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Mein erster Versuch gliadinfreies Brot mit Sauerteig zu backen… Da war noch eine Packung glutenfreies Backferment im Vorratsschrank. Die muss natürlich ausprobiert werden. 200g Reisvollkornmehl…

Gluten- und gliadinfreies Toastbrot, für Toaster und Sandwichmaker geeignet Die Anforderung ist durchaus eine Herausforderung: Keine Milch, Nüsse, Senf, Gluten und vor allem kein Gliadin.