Back to the Root(s)
Ein Rundgang durch verschiedene Systeme die ich in den letzten Jahrzehnten benutzt habe Windows 3.1 mit DOS 5.0 hatte mich nicht gerade verwöhnt, was die…
Read more →Das sieht auf jeden Fall schon aus wie Brot
Gluten- und Gliadinfreies Sauerteigbrot Diesmal hat der Sauerteig - der bei mir ja diverse Regeln im Sinne von (Milch-, Nuss-, Senf-,) Gluten- und Gliadinfrei einhalten…
Read more →Der war wohl sauer?
Mein erster Versuch gliadinfreies Brot mit Sauerteig zu backen… Da war noch eine Packung glutenfreies Backferment im Vorratsschrank. Die muss natürlich ausprobiert werden. 200g Reisvollkornmehl…
Read more →Da möchte ich doch als erstes einen Toast ausbringen
Gluten- und gliadinfreies Toastbrot, für Toaster und Sandwichmaker geeignet Die Anforderung ist durchaus eine Herausforderung: Keine Milch, Nüsse, Senf, Gluten und vor allem kein Gliadin.
Read more →